面食在我們的日常生活中應該是常見的三餐主食之一，平時三餐都是以米飯為主，而且即便是早餐，很多時候都是自己在家煲粥或者炒飯。而就在前一段時間，突然迷上了做面食，雖然做出來的美味上不了大臺面，但好在得到家人一致的贊賞。而對于今天分享的這款油潑辣子面來說，就是讓家人欣喜的面食之一。

相對于今天這款面食，為了能讓新手也能在家輕松品嘗，面條的制作工藝再此忽略，畢竟如果讓大眾吃個面條，還要學會拉面或者刀削顯然不實際，所以今天這款美食以現成的刀削面作為主要原料，為您解析油潑辣子面的居家做法。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨耐心的看完接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【美食名稱】：油潑辣子面。

【準備原料】：袋裝的刀削面150克，辣椒面8克，蔥花和蔥花自備，紅油辣椒醬一勺，少量的蠔油，鹽，雞精即可。

一步：鍋中準備300ml的沸水，把準備好的刀削面放入鍋中，水煮四分鐘撈出過涼水，然后控干，裝入一個碗中，加入準備好的蒜末，蔥花，辣椒面，無需攪拌，靜置備用。

二步：鍋中加入20ml的食用油，開大火加熱至七成熱。對于油溫來說，應該算是油潑辣子面的精髓所在，而在家想要把油溫控制好，一根筷子就能解決。基本上只要能呈現出下面這張圖的狀態——筷子在插入油中之后，在其周邊能迅速冒出白色的泡沫，就說明此時的油溫已經達標了。

三步：隨后把熱油分次澆淋在裝有面條的碗中，然后用筷子均勻攪拌。

四步：把準備好的紅油辣椒醬、少許的蠔油，鹽，雞精加入碗中，適當攪拌即可開吃。

相信對于這款簡單的面食來說，應該是大江南北的朋友都非常愛吃的主題面食之一。而對于這款居家版油潑辣子面的做法，相信即便是新手也能在家輕松一試。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。